第16回　中田久美さん
キーワード　：　ゴーヤ　（2006年1月27日放送）

今週の「元気予報」はバレーボール元日本代表、中田(なかだ)久美さん。

そんな中田さんの健康を維持するための元気予報は「ゴーヤ」

最近は食べ物で健康を維持している中田さん。
ゴーヤに含まれる「抗酸化物質」のビタミンＣは
動脈硬化などの生活習慣病を予防する働きが期待できます。

中田さんオススメの食べ方
ゴーヤと玉ネギを５ミリ程度の厚さで半月切りにします。
最後にマヨネーズをサッと和えたら出来上がり！
中田流『ゴーヤとツナのマヨネーズ和え』
ツナに豊富に含まれるビタミンＢ６は美肌作りにとても役立つ栄養素です。

ヘルシーなメニューをもう一品！
豚肉をしゃぶしゃぶにして、脂分を落としたら
トマト、キュウリ、サラダ菜と和えます。
仕上げはバルサミコ酢！
ゴーヤの苦味成分「ククルビタシン」は肌細胞の老化スピードを抑えてくれます。

「ゴーヤとうなぎの卵とじ」
思わずごはんが欲しくなるヘルシーなスタミナ料理です。

中田久美流ゴーヤのフルコース。
中田さんの「元気予報」は、苦味と愛情たっぷりの「ゴーヤ」料理にありました。