＃60　6月17日 料理教室

料理教室「食あとりえ ひめ亭」。こちらの教室では、みんなで協力して料理を作ります。 今回の料理は「夏野菜のスパイシーカレー」。この料理は、４種類のスパイスを使うのが ポイント。そうすることで、カレーの風味と旨味が増すそうです。煮込む際は、具材に火が 通った時点で、一度火を止めて冷まします。そうすることによって、具材の旨味が増し、 味にまとまりがでるそうです。料理の新たな発想を知ることができるのが、この教室の 魅力のひとつだそうです。