＃61　6月24日 洋菓子教室

洋菓子教室「洋菓子教室 トロワ・スール」。こちらの教室では、ヨーロッパの伝統菓子から 最新の洋菓子まで、様々な洋菓子を作っています。今回は「パリブレスト」。シュー生地を 大きなリング状に焼き、間にクリームを挟み込んだ洋菓子です。シュー生地は、卵を入れ 過ぎず、ゴムベラをしっかり持って練ることで卵が全体によくなじみ、きれいに膨らむ ようになるそうです。見た目がゴージャスで、お店で売っているような洋菓子を作れる ようになれることが、この教室の魅力のひとつだそうです。