サバ料理の専門店「SABAR」サバ1本に賭けるサバイバルベンチャー「鯖や」の経営術に迫る！＜カンブリア宮殿＞

2018.09.19


    カンブリア宮殿【外食から養殖まで！サバ１本に賭けるサバイバルベンチャー】
    2018年9月20日（木）22:00～22:54

    目指すは“サバの総合商社”はサバ専門の外食から養殖業まで、サバ1本に賭けるサバイバルベンチャー「鯖や」の経営術に迫る！

    連日客で賑わうサバ料理の専門店「SABAR」。サバ尽くしのメニューは、「サバ」にちなんで全38品。人気は、トロサバと呼ばれる脂の乗った刺身としゃぶしゃぶ。

    2007年、大阪でサバのオブジェを飾ったバイク、「サバイク」で、サバ寿司のデリバリー事業から始めた「鯖や」は、サバ専門の外食、中食、さらに養殖業にも関与するサバの総合商社。経営危機から這い上がったサバイバル経営術に迫る！





    ＜出演者＞
    【ゲスト】鯖や　代表取締役　右田孝宣
    【メインインタビュアー】村上龍
    【サブインタビュアー】小池栄子

    【ホームページ】
    http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/

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