サバ料理の専門店「SABAR」サバ1本に賭けるサバイバルベンチャー「鯖や」の経営術に迫る！＜カンブリア宮殿＞

カンブリア宮殿【外食から養殖まで！サバ１本に賭けるサバイバルベンチャー】
2018年9月20日（木）22:00～22:54

目指すは“サバの総合商社”はサバ専門の外食から養殖業まで、サバ1本に賭けるサバイバルベンチャー「鯖や」の経営術に迫る！

連日客で賑わうサバ料理の専門店「SABAR」。サバ尽くしのメニューは、「サバ」にちなんで全38品。人気は、トロサバと呼ばれる脂の乗った刺身としゃぶしゃぶ。

2007年、大阪でサバのオブジェを飾ったバイク、「サバイク」で、サバ寿司のデリバリー事業から始めた「鯖や」は、サバ専門の外食、中食、さらに養殖業にも関与するサバの総合商社。経営危機から這い上がったサバイバル経営術に迫る！

＜出演者＞
【ゲスト】鯖や　代表取締役　右田孝宣
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子

【ホームページ】
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/