■「がんこフードサービス」　小嶋淳司 社長

業種：飲食チェーン　設立：昭和３８年　従業員：２９００人

レポーター：三笑亭夢之助

“ねじり鉢巻にメガネのがんこ親父”の看板がトレードマーク。食の街なにわで、知らない人はいない「がんこフードサービス」。寿司やとんかつなど、全８業態・９０店舗を展開する有名フードチェーンだ。
創業者・小嶋淳司社長のスタートは２８歳の頃に開いた４坪半の小さな寿司屋。当時、高級、時価が当たり前だった寿司を手頃価格で提供したところ大当たり、１年後には１０６席の大型店を出店する。その後も事業の拡大は順調に続いている。和歌山生まれの社長が商売を始めたのは、母を助けるためだった。９歳の時に父が他界、母はよろず屋を営みながら６人兄弟を育て上げた。しかしそんな母も病に倒れてしまう。社長は休学して商売の世界に入ることを決意、今でも「師匠は母親です」と語る。
健康に気を使う社長は、旬の食材を使った煮物、焼き物、ステーキなど「肉でも魚でも何でも食べますよ」と言う。朝食には郷里の味、紀州の梅干と金山時味噌・そして茶粥をいただくのが定番だ。いつも忙しい社長の楽しみは、家族団欒のひと時。会社を支える息子や娘の家族、そして幼稚園から中学生まで４人の孫たちとの団欒が、社長のホッと一息つける時だという。材木商が自邸として建てた風格ある日本家屋の自宅で、賑やかな食卓が繰り広げられている。

■「六甲バター株式会社」(兵庫県)　塚本哲夫 社長

業種：チーズ・乳製品他の製造販売　設立：昭和２３年　従業員：４８７人

レポーター：ヨネスケ

『六甲バター㈱』この会社名を知らない人でもそのブランド名『ＱＢＢチーズ』といえばピンと来るハズ。他にも「ベビーチーズ」、「スティックチーズ」そして「スライスチーズ」など一度は食べたことがあるものばかり。昭和２３年の設立以来、５０年以上にわたって親しまれて来たこの会社。さらに、ここ数年のワインブームの波にも乗り、今や売上高３０６億！全国２０超もの拠点を抱えるチーズ帝国に成長。
そんな日本の食卓を支える元気な会社を引っ張るのは、２代目社長・塚本さん。「下手の横好き言うんか、何でもするんよ」…コーラス、油絵、ゴルフ等々、数々の趣味を持っているという。
「元気で明るく楽しい食事！晩ごはんこそ家族の絆や！」…声を大にして食のモットーを叫ぶ塚本社長。立場上、自宅での晩ごはんは週に２～３回程度ながら、奥さんの手料理には大満足…「ホント色々作ってくれますわ」。煮物・焼物、和・洋を織り交ぜた様々なメニューが並ぶ中、“味に注文を付けないのが妻への最高の誉め言葉”と、黙々と食べ続けるらしいのだが…「あんた、好きか嫌いか言うてぇなぁ！ガマンして食べとる貧乏人みたいやわぁ」と奥さんの檄が飛ぶ！マサに ‘夫の心、妻知らず’の食卓バトルが繰り広げられる…。気になるのが例のモノ。「はて？そう言えばチーズは食べんなぁ…ん？そうやそうや！食べとる食べとる！毎朝食べとったわ！」
毎朝５時には起床して、愛犬の散歩に行くのが日課とか。 そんな時、健康とパワーの源であるチーズを散歩前の起き抜けにパクリッ！飼い主をマネて愛犬までもパクリッ！と毎日欠かさずチーズも食べているのだという。

■「株式会社エガミ」(秋田)　江上キヌ子社長

業種：レディースファッション品の仕入販売　創業：昭和４２年（設立：昭和５０年）　従業員：７４人

レポーター：三笑亭夢之助

今や東北のファッション業界では、知らぬ者はいない程の有名ショップ。地元・秋田を皮切りに宮城、青森、山形、岩手に全１３店舗。都会の一流ブランドを紹介するお店として女性の間で大人気。まさにみちのくのファッション帝国。
「“ ママ”って呼ばせてるの、マゴには！」…中学３年生のマゴ娘は「私、将来はママの後を継ぐんだ！」と早くも将来の女帝に立候補しているという。「え！料理？あんまり得意じゃないのよ！」忙しい女社長の休息の時と言えば、やはり自宅で味わう晩ごはん。普段はご主人と２人生活だが、すぐ近所に住む娘夫婦と孫４人と、時には親子３代・１０人が集結。お互い、母であり妻である３女帝が腕を振るう盛大な晩餐会が繰り広げられることになるという。そして、毎晩欠かさずやっているのがストレッチ体操。「ダイエット、ダイエット、女は大変なのよ、プロポーションを保つのは」とやはり、エガミの広告塔ともなる社長、プロポーション管理にも余念が無い！