毎週水曜 夜10時54分放送

2020年1月22日(水) #16 最新冷凍技術でフードロスをなくせ!フルーツの美味しさ伝える行動者
デイブレイク 木下瑠里

643万トン…これは 1年間に日本で、まだ食べられるのに廃棄される食品の量。いま”フードロス”が切実な問題となっている。
それを減らすために期待されているもののひとつが、急速冷凍技術だ。
通常の冷凍より素早く冷やすことで、食品の細胞を破壊せず、解凍したときに食感や色味など元の品質を最大限保つことができる最新技術。
今回は、そんな技術を利用した”フローズンフルーツ”でフードロスを無くそうと奔走する行動者に密着!
これまで規格外として廃棄されていたフルーツを商品化させる彼女の”行動の原動力”とは!?

出演者

田口トモロヲ 田口トモロヲ 1957年生まれ。東京都出身。89年『鉄男』(塚本晋也監督)で映画初主演。『うなぎ』(今村昌平監督)他で第52回毎日映画コンクール男優助演賞受賞。映画監督作『色即ぜねれいしょん』(09)で新藤兼人賞銀賞受賞)。NHK『プロジェクトX』でナレーションを担当。近作に映画『見えない目撃者』(19)がある。

番組概要

行動こそが、障壁を突破する情熱を生むー

日本の経済を支えているのは、
ひと握りのリーダーやヒーローだけではありません。
日々の仕事に全力を注ぐ、たくさんの“行動者”たちがそこにはいます。

この番組では、様々な現場にある「仕事の裏側」をクローズアップします。

目の前の障壁を打破すべく行動する人たちの、
自らを奮い立たせる行動の原動力とは一体何なのか?
座右の銘?
師となる人との出逢い?
自分に課したルール?
それとも・・・家族からのプレゼント?

まさに「百人百様」の働く人たちの“行動の原動力”を探る、
180秒のドキュメンタリープログラム。