L4YOU!

キャベツ…………………………１枚
紫キャベツ………………………1/2枚
モヤシ……………………………1/4袋
カイワレ大根……………………1/3パック
キュウリ…………………………1/3本
鶏ササミ…………………………１本
塩…………………………………少々
酢…………………………………小さじ１
ゴマ油……………………………小さじ１

＜ゴマソース＞
しょう油…………………………大さじ2と1/3
酢…………………………………大さじ2と1/3
砂糖………………………………大さじ１
豆板醤……………………………小さじ1/2
ゴマペースト……………………大さじ4と1/3
ニンニク（みじん切り）………小さじ１
ショウガ（みじん切り）………小さじ１
ネギ（みじん切り）……………大さじ１
ゴマ油……………………………小さじ１

1)　キャベツを塩ゆでし、氷水に冷やす。
2)　紫キャベツを細切りにし、モヤシと一緒に湯通しし、氷水に冷やす。
3)　2)の水気をキッチンペーパーでよくとる。
4)　鶏ササミをゆで、細く裂く。
5)　3)に4)を加え、塩・酢・ゴマ油で下味をつける。
6)　5)に根本を切ったカイワレ大根と細切りにしたキュウリを加え、混ぜる。
7)　よく水気をとったキャベツで、6)を巻き、３cmくらいの長さに切って、お皿に盛り付ける。
8)　ゴマソースをお皿に添えたら完成。

【ゴマソースの作り方】
1)　ボウルにしょう油・酢・砂糖を入れ、砂糖がしっかり溶けるまで混ぜ合わせる。
2)　1)にニンニク・ショウガ・豆板醤を加え、混ぜる。
3)　2)にゴマペーストを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
4)　3)にネギ・ゴマ油を加え、混ぜる。