L4YOU!

ナス…………………4本
ズッキーニ…………1.5本
トマト………………3個
にんにく……………１片
強力粉………………適量
パセリ………………適量
パン粉………………適量
オリーブ油…………適量

1)　ナス・ズッキーニは皮を縞状に剥いてズッキーニは７ミリ、ナスは6ミリの厚さに 輪切りにして両面に塩をしておく。5分程置き、水分が出たら拭いておく。
2)　フルーツトマトは湯むきして（直火であぶって氷水で冷やし皮をむく） 5ミリの厚さに輪切りにしてキッチンペーパーに広げ、余分な水分をとり、 片面だけに塩をしておく。
3)　ナスとズッキーニは強力粉を薄くつけてオリーブオイル（分量外）でそれぞれ別に焼き、 油をきっておく
4)　耐熱皿ににんにくをこすりつけ、香りをつけたらみじん切りにしておく。
5)　ボウルにパン粉を入れてにんにくのみじん切り、パセリのみじん切りに オリーブ油を加え、しっとりする程度に混ぜておく。
6)　グラタン皿にナス・ズッキーニ・トマトを交互に並べ5)のパン粉を上にふりかける。
7)　200℃のオーブンで12分焼いたら完成。