L4YOU!

絹ごし豆腐…………………………1/2丁
牛ひき肉……………………………30g
エノキダケ（ブラウン）…………1/3袋
パクチー……………………………１本
卵白…………………………………１個分
チキンスープ………………………3/4カップ
塩……………………………………小さじ１
チキンパウダー……………………小さじ1/2
水溶き片栗粉………………………小さじ２
鶏油…………………………………小さじ１
　※サラダ油で代用可。

1)　 豆腐は角切りに、エノキダケはざく切りに、パクチーはみじん切りにする。
2)　 お湯にエノキダケ・塩（分量外）・豆腐・牛ひき肉を入れ湯通しする。
3)　 火にかけたフライパンに鶏油・塩・チキンスープ・チキンパウダー・エノキダケ・豆腐・牛ひき肉・陳皮（分量外：２g）・水溶き片栗粉を入れる。
※陳皮とは柑橘系の果物の皮を干したもので、入れると柑橘系の風味が広がる。
4)　 沸いてきたら卵白・パクチーを入れて一煮立ちさせる。