L4YOU!

ホタテ貝柱水煮缶………………………1缶
レンコン………………………………1/4節
ニンジン………………………………1/5本
ゴボウ…………………………………1/3本
調製豆乳………………………………1/2カップ
塩………………………………………少々
コショウ………………………………少々
ピザ用チーズ…………………………大さじ４
パセリ（みじん切り）………………少々

1)　 レンコンは皮をむいて、ニンジン・ゴボウは皮をきれいに洗い、1cm角の角切りにする。
2)　 鍋に豆乳・ホタテ缶の汁のみ入れて火をつける。1)を加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。柔らかくなったら、火を止めてホタテの身を加え、塩・コショウで味を調える。
3)　 耐熱容器に2)を入れてピザ用チーズをのせ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
4)　 パセリを散らして完成。