L4YOU!

イカ………………………………1/2杯
すだれ麩…………………………２切
※ 厚揚げ・おふで代用可。
マイタケ…………………………1/3パック
ホウレンソウ……………………２束
サトイモ…………………………１個
練りわさび………………………適量
水溶き小麦粉……………………大さじ２と1/2
出汁………………………………270ml
酒…………………………………小さじ２
みりん……………………………大さじ１
砂糖………………………………小さじ１
しょう油…………………………大さじ１と1/3

1)　 マイタケ・すだれ麩・皮を剥き輪切りにしたサトイモ・ホウレンソウをゆで、氷水につける。
2)　 鍋に出汁・みりん・酒・しょう油・砂糖を入れ、火にかける。
3)　 鍋にサトイモ・水気をしぼったマイタケとすだれ麩を入れる。
4)　 ホウレンソウはヘタを切ってからザク切りにし、水気をしぼる。
5)　 イカを長方形に切り、表は網の目に、裏は平行に隠し包丁を入れる。食べやすい大きさに切り、小麦粉（分量外）をまぶす。
6)　 弱火にしてから鍋にイカを入れる。
7)　 鍋に水溶き小麦粉を入れ、とろみをつける。
8)　 火を止め、ホウレンソウを入れる。
9)　 器に盛りつけ、練りわさびをのせたら完成。