L4YOU!

レモン（輪切り）………………２枚
レモン汁…………………………大さじ１
鶏ムネ肉…………………………１枚
生ハム……………………………４枚
塩…………………………………少々
コショウ…………………………少々
小麦粉……………………………適量
オリーブオイル…………………大さじ１
白ワイン…………………………大さじ２と2/3
ブイヨン…………………………大さじ２と1/3
バター……………………………10g
パセリ（みじん切り）…………大さじ１

1)　鶏ムネ肉は皮をむき、厚みを半分にする。 両面に塩・コショウをして、スジを切る。 鶏ムネ肉の片面に生ハムを貼り付け、小麦粉をまぶす。
2)　強火にかけたフライパンにオリーブオイルをひき、生ハムの面を下にして鶏ムネ肉を焼く。色が変わってきたら裏返し、余分なオリーブオイルを捨てる。 　 白ワイン・ブイヨン・レモン汁を入れる。 鶏ムネ肉に火が通ったら、お皿に取り出す。
3)　レモンの皮を切り捨て、鶏ムネ肉の生ハムの面にのせる。
4)　2)のフライパンにバター・パセリを入れて混ぜる。
5)　3)に4)をかけてパセリ（分量外：適宜）をふり、お好みでクレソンを添えたら完成。