L4YOU!

白味噌……………………小さじ２
サラダ油…………………小さじ１
玉ネギ……………………1/2個
コショウ…………………少々
シメジ……………………20g
合挽き肉…………………120g
パン粉……………………大さじ３
卵…………………………1/2個
キャベツ…………………12～16枚

～スープ～
白味噌……………………大さじ１と1/3
出汁………………………１L

1)　キャベツをゆでて、流水にあてて冷まし、芯の厚い部分を削いでおく。
2)　玉ネギ・シメジをみじん切りにする。
3)　火にかけたフライパンにサラダ油をひき、玉ネギを炒め、コショウをふる。 　 玉ネギがあめ色になったらシメジを入れて軽く炒める。 　 シメジに火が通ったら火を止めて冷ましておく。
4)　ボウルに合挽き肉・白味噌・パン粉・卵・3)を入れて混ぜる。
5)　キャベツを３～４枚重ね、その上に4)をのせて巻く。
6)　強火にかけた鍋に出汁500mlを入れ、ロールキャベツを入れる。 　 沸騰したら火を弱め、白味噌（小さじ２）を入れて約30分煮込む。 　 煮込んでいる間に出汁が減ってきたら、残りの出汁500mlを足す。 　 白味噌（小さじ２）で味を調えたら完成。