L4YOU!

長ネギ……………………２本
アジ………………………１尾
アサツキ…………………５本
ミョウガ…………………小１個
大葉………………………２枚
ショウガ…………………少々
味噌………………………大さじ１
クルミ……………………７片
しょう油…………………少々
スダチ……………………1/2個
ラディッシュ……………２個

1)　長ネギ（２本）は根元と青い部分を切り落とす。 　 １・1/2本分は６cm幅に切り、お皿にのせ、ラップをして500Ｗの電子レンジで約２分加熱する。ラップをとり、冷蔵庫で約５～７分冷やし、縦に切り込みを入れて開く。1/3本分は千切りにして冷水に約５分さらす（水は２回くらい変える）。1/6本分は粗みじん切りにする。
2)　アジは皮をむき、粗みじんにする。 　 1)の粗みじんにした長ネギ・クルミ・しょう油を加えてたたく。
3)　1)の開いた長ネギに2)を挟む。
4)　ラディッシュ・ショウガは薄切りに、大葉は千切りに、アサツキは４cm幅の斜め切りにする。
5)　お皿に3)・4)・1)の千切りにしたネギを盛りつけて完成。