番組で紹介した料理レシピ
新ジャガの挟み揚げ
2016年4月11日材料（２人前）
新ジャガ…………………………６個桜の葉の塩漬け…………………２枚
エビ………………………………４尾
ヤマイモ…………………………５ｇ
卵白………………………………小さじ２
玉ネギ（みじん切り）…………大さじ１
塩…………………………………少々
作り方
1) 新ジャガを半分に切り、水に晒しておく。水気を拭き取り、
2～3時間陰干しする。2) エビをたたき、すりおろしたヤマイモ、卵白、玉ネギ、塩を加えさらにたたく。
3) 1)の切断面に片栗粉（分量外：適量）をまぶし、2)を挟み10～15分蒸す。
4) 3)に塩漬けにした桜の葉を巻き、薄衣をつけて170℃の油で２〜３分揚げたら完成。
