L4YOU!

カツオ………………60g
コンニャク…………1/2枚
ショウガ……………１片
水……………………１と4/5カップ
酒……………………1/2カップ
みりん………………大さじ２
砂糖…………………大さじ２
しょう油……………大さじ２と1/3

1)　ショウガは千切りにする。コンニャクは1.5cm幅に切り、真ん中に切れ込みを入れてねじり、ねじりコンニャクを作る。
2)　カツオはサッとお湯にくぐらせ、氷水にあげる。
3)　鍋にカツオ、コンニャク、ショウガ、水、酒を入れて火にかける。 　 煮立ってきたらみりん、砂糖を加える。アクをとり、しょう油を入れて弱火で10〜15分煮込む。