L4YOU!

ナス………………………1本
のり………………………適量
おろしショウガ…………適量
めんつゆ…………………適量
片栗粉……………………適量

1) ナスを横二等分に切る。皮をむき果肉の部分を桂むきにして細切りにする（そうめん風）。
2) 1) に片栗粉をまぶして熱湯に通し、冷水にとる。
3) 水気をきり、器に盛り、めんつゆを張り、おろしショウガと針状の細く切ったのりを添える。