L4YOU!

きのこのお浸し…………適量
しし唐……………………10本　
鷹の爪……………………1/4本
ゴマ油……………………少々

＜煮浸し地＞
出汁……………………100ml
薄口しょう油…………小さじ２
みりん…………………小さじ２
鷹の爪…………………適量

1）　フライパンにゴマ油、鷹の爪を入れ焦がさないように弱火30秒位火にかける。
2）　1）にしし唐を入れ炒め、火が通ったら煮浸し地を入れ軽く焚き、ボウルに取り氷水で冷ます。
3）　冷めたら器にしし唐を盛り、きのこのお浸しを乗せ、鷹の爪をあしらう。