番組で紹介した料理レシピ
イカの生姜焼き
2015年2月2日材料(２人分)
スルメイカ………………………１杯タマネギ…………………………１個
キャベツ…………………………１／６玉
赤ピーマン………………………2個
白ワイン…………………………大さじ２
オリーブオイル…………………適量
小麦粉……………………………適量
アサツキ…………………………適宜
〈合わせ調味料〉
イカのわた………………………小さじ1
すりおろしショウガ……………大さじ１
すりおろしニンニク……………小さじ１
すりおろしタマネギ……………大さじ１
醤油………………………………大さじ４
酒…………………………………大さじ２
はちみつ…………………………小さじ１
作り方
1) イカは輪切りにし小麦粉をまぶす。タマネギはスライスし、キャベツ、
赤ピーマンは一口大に切る2) フライパンにオリーブオイルをひき、1)を強火で炒めワインでフランベする
3) 合わせ調味料をつくっておき、2)に加え全体を炒め合わせる
4) 皿に盛りつけ上にアサツキを散らせば完成
