築地まるかじり

１１月に豊洲市場への移転を迎える築地中央卸売市場。
長い歴史の中で、食に関わる多くのプロフェッショナルを生み出し、育んできた
この土地には食のプロフェッショナルの「知恵」「技」「誇り」「心意気」があります。
その歴史と「食」支えてきたプロフェッショナルたちの “生き様”と“スゴ技”を
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