《魔法の隠し味》　キャラメル味噌おでん　（ 作：佐地美智子）

（4人分）

豚モツ（200g）
こんにゃく（1/2枚）
大根（1/4本）
さつま揚げ（2枚）
厚削り鰹節（2枚）
水（1リットル）
そばつゆ（50cc）
味噌（大さじ2杯）
キャラメル（8粒）
青のり（少々）

①豚モツ・こんにゃく・大根を下ゆで
②圧力鍋で豚モツ・こんにゃくを30分煮る
③30分経ったら大根・さつま揚げを入れて味噌・そばつゆで味つけし15分煮込む
④最後にキャラメルを入れ5分煮て完成