１1月２２日　とれたて！　東京の海味
“江戸前”とは江戸の前海のことを指し、その近辺に生息している魚を“江戸前の魚”と呼び、新鮮な魚の代名詞ともなっていた。中でも穴子やアサリは特に有名だが、東京湾だけでなく伊豆諸島・小笠原諸島など東京の海ではキントキ・シマダイ・キンメダイ・アカハタ・シマダイ・タカベ・サザエなども実に豊富に捕れる。そんな東京の魚を再評価してもらおうと「江戸前あなご」「江戸前あさり」「八丈たるかつお」「八丈春とび」「小笠原えび」など10種類に『東京ブランド』の名前が付けられた。東京の島々の魚を、いちばん美味しい時期にもっとも鮮度のよい形で消費者に届ける東京都漁協連の取り組みを紹介する。 取材先：東京都漁業協同組合連合会　漁連水産物流通センター