●春キャベツとニンジンのコールスロー


1.春キャベツとニンジン1/2本を千切りにし、塩小さじ1/2杯を振り、5分ほど馴染ませます。
3.水気をよく切り、マヨネーズ大さじ2杯、レモン汁小さじ1杯を和えて混ぜ合わせます。器に盛り付け、ブラックペッパーを振りかけたら完成！

※春キャベツは甘いので、サラダなど生で食べるのがオススメ。風邪予防や美肌に効果が期待できるビタミンCが多く含まれているので、季節の変わり目に最適です。購入する際は、芯の切り口が小さく、葉に艶があるものを選びましょう。

どれも簡単においしくできるので、ぜひ給料日前や節約生活にお試しください！

【レシピ考案・みやざわあさみ】
国立音楽大学声楽科卒。フルートとピアノ弾き語りユニット「ヤキトリオ」のメンバーとして活動する傍ら、飲食店での10年以上の勤務経験を生かし、Instagramで料理アカウントを運用。RPGゲーム「Rise Eterna」主題歌も担当。

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