たけしのニッポンのミカタ！【ニッポンの食文化！コメなしでは生きられない！？２】
2017年5月12日（金）22:00～22:54

お米大好きニッポン人▽老若男女愛す「あみ焼き弁当」絶品甘辛豚焼き▽超高級！ふりかけ正体は？▽コメに魅せられた店主のこだわりご飯定食屋▽全国ご当地ふりかけマップ



＜1日1000食！静岡市民の「シメ」はコメ＞
深夜1時、米の消費量日本一を誇る静岡県の中心地でみつけた謎の行列。ひっきりなしに訪れる客のお目当ては、1日平均1000食を売り上げる「あみ焼き弁当」だった！創業1972年の「静岡弁当」はわずか6坪の厨房ながら、年商はなんと数億円。店内には200種類の弁当が並ぶが、売り上げの半分はこのあみ焼き弁当。

1枚1枚網で焼いた豚バラ肉をごはんに乗せ、秘伝の甘辛だれをたっぷりとかけた直球勝負の弁当だが、シンプル故に多くのこだわりが。老若男女問わず大人気のあみ焼弁当、その人気のヒミツを大調査！



＜最強「ごはんのお供」ン万円の（秘）ふりかけ？＞
あなたの好きなごはんのお供はなんですか？街で道行く人に聞いてみると、十人十色の答えが飛び出した！中でも出身地や年齢問わず人気だったのが、"ふりかけ"！定番品から続々と登場するご当地ふりかけまで、今ふりかけ市場は右肩上がり...その中で注目したのが福井県の1万円もする"ふりかけ"！

1804年創業「天たつ」の（秘）ふりかけは、高級品にも関わらず年間およそ6000本も売れるという。ごはんとの相性抜群、高級ふりかけの気になる正体とは？

＜コメの心が分かる！？「おひつ」で客を呼ぶ男＞
朝7時、新宿のとあるビルの中で黙々とコメを精米する男性がいる。この男性、実は東京・代々木にあるごはん専門の定食屋「おひつ膳・田んぼ」の店主。コメを愛してやまないあまり、脱サラしてこの店をオープンし、現在では都内で3店舗を営んでいる。

こだわりのごはんは、使う米のみならず、精米から研ぎ方や炊き方、使う水まで全てをこだわり抜き、訪れる客を魅了してやまない。また、月に一度は各地の農家を訪ね田植えを手伝い、コメに語りかける。"ニッポンの米"そしてその"美味しさ"に魅せられた熱い男の想いに迫る！

＜出演者＞
【司会】ビートたけし、国分太一
【ゲスト】北斗晶、西島豊造（※順不同）
【ホームページ】http://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/