中島眞介

中島眞介

1958年愛媛県生まれ。高校卒業後、ホテルニューオータニに入社。
1998年、シェフパティシエに就任以来、日本のスイーツ界を牽引している。
常に話題性のあるスイーツを提案し続け、厳選素材を使ったスーパーシリーズは各メディアで注目の的。
2002年に「ワールドペストリーチャンピオンシップ」で総合入賞。今年3月には味覚担当監督として参加した「世界パティスリー2009」にて日本チームを総合優勝に導く。フランスデザート界の巨匠、ピエール・エルメなどからも厚い信頼を受けている。



番組でご紹介した情報
「パティスリーSATSUKI」 東京都千代田区紀尾井町4-1
ホテルニューオータニ ザ・メインロビィ階
TEL : 03-5275-3177(直通)

賢人が毎朝欠かさず朝食の味見を行う店舗(全てホテルニューオータニ内)
「ガーデンラウンジ」 ガーデンタワー ロビィ階
TEL : 03-5226-0246
「SATSUKI」
※キャロットジュースを味見
ザ・メイン ロビィ階
TEL : 03-5275-3177
「エグゼクティブハウス禅」
※クロワッサンを味見
ザ・メイン 12階
「トップ オブ ザ タワー」
※味噌汁を味見
ガーデンタワー 40階
TEL : 03-3238-0023

番組でご紹介した情報
スペシャルスイーツビュッフェが行なわれた会場
「NASPAニューオータニ」
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2117-9
TEL : 025-780-6111
故郷宇和島で誕生日会が行なわれたところ
「いかだ屋」
愛媛県宇和島市下波島津児童公園前
TEL : 0895-29-0831
愛媛スイーツコンテスト2009が行なわれたホテル
「道後山の手ホテル」
愛媛県松山市道後鷺谷町1-13
TEL : 089-998-2111
賢人とのコラボレーション企画
「江戸前ディナー」を行なう寿司店主が働くお店

「あら輝」
東京都世田谷区中町4-27-1-202
TEL : 03-3705-2256
※2010年2月にお店が銀座へ移転する為、こちらでの営業は1月26日までです。





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