ザ・ファーストレシピ【未知の食材“タルディーヴォ”に日本料理の達人が挑む！】
番組からのお知らせ
番組内容
今回、挑戦する超一流料理人は…銀座の料亭『花蝶』で修業を積み、ミシュランガイド東京で4年連続一つ星として掲載された『西麻布 いちの』で料理長を務め、現在は麻布十番『割烹 味はな』のシェフ・西山道泰。素材の良さを引き出す日本料理を提供することにこだわる西山シェフ。箱の中から“未知の食材”を取り出すと…「なんだか苦そうですね」と困り顔。今回挑む未知の食材は“タルディーヴォ”というイタリア原産の野菜だ。
タルディーヴォを手に取った西山シェフは、いきなり生のままパクリ。「あぁ…えぇぇ！？」と戸惑いつつ、特徴を確認するために作業を開始する。見守る和田明日香や野間口徹も「全く知らなかった！」という“タルディーヴォ”を加熱し味の変化をチェックしていく西山シェフ。加熱後にひと口食べてみても「…やっぱり苦い」と困惑。「似た食材を探してるんですけど、ちょっとよくわからない」と手探りでの挑戦が続く。
悩みながらも、その場で『ファーストレシピ』に必要な食材のメモを書いていく西山シェフ。「いやぁ、簡単なようで難しいな」という西山シェフの姿を見ながら、和田明日香は「きっと料理していく中で、どんどん食材と仲良くなっていくはず」と期待を込める。さあ、ここから西山シェフはどんな“タルディーヴォ”のフルコースを完成させてくれるのか！？
出演者
【超一流料理人】
西山道泰
（日本料理・麻布十番「割烹 味はな」）
【未知の食材】
タルディーヴォ
【ファーストレシピ倶楽部】
和田明日香（料理解説）
野間口徹、ビンビン
番組概要
世界でも有数の料理大国の日本。この国が世界に誇る超一流の料理人たちが、その輝かしいキャリアの中で一度も触れたことがない…“未知の食材”に初めて挑む！
その場で発表された『味も調理方法も、全くわからない初めて見る食材』を使い、制限時間内で“ファーストレシピ”を考え出し、渾身のフルコースを作ことができるのか！？
超一流料理人と未知の食材とのガチンコ料理対決が、今はじまる！
関連情報
【番組公式Twitter】
https://twitter.com/THE_FIRSTRECIPE
告知
次回の放送は9月8日(木)！あのイタリアンのレジェンド・落合務さんが“未知の食材”に挑む！バービーさんが見守る中、いったいどんなファーストレシピが生み出されるのか！？お楽しみに！
放送後は『ＴＶｅｒ』『ネットもテレ東』などで配信中です！