| タックル |
【使用タックル（江頭）】
〈 ロッド 〉
ファイアブラッド オナガ SP R ヘビーフォース
〈 リール 〉
BB-X テクニウム Mg C3000
【仕掛け】
ライン ナイロン 3号
ウキ止め
ウキ M 2B号
ガン玉 2B号
サルカン
ハリス フロロカーボン 3号×4.5ｍ
針 グレ 8号
【使用タックル（森井）】
〈 ロッド 〉
ファイアブラッド オナガ SP R ヘビーフォース
〈 リール 〉
BB-X ハイパーフォース Mg 2500 DHG
【仕掛け】
ライン ナイロン 3号
ウキ止め
ウキ L 0号
ナビストッパー
ハリス フロロカーボン 3号×4.5ｍ
ガン玉 4～7号
針 グレ 8号
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| 今週の選曲 |
【オープニング】
viva la vida / DJ OMKT
avex trax AVCD23836
【エンディング】
Beautiful Days / Michiluca
P.s.c. UVCA2001
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| 料理店 |
御膳処 比奈貴
愛媛県南宇和郡愛南町御荘平城
定休日 月曜
※撮影の為 特別に魚の持ち込みをさせて頂いております
■料理
・鯛めん
・イサキの刺身
・マダイのかぶと蒸し
・マダイの天ぷら
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| 愛媛県 南宇和グルメスポット |
ゆらり内海
愛媛県南宇和郡愛南町須ノ川
定休日 木曜
■料理
・ヒオウギの浜焼き
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| 調理 |
*鯛めん*
（1）マダイの内臓を抜き、お湯をかけウロコを流す
（2）冷水につけ、冷蔵庫で約２０分休ませる
（3）料理酒、みりん、しょうゆ、砂糖、かつお節だしで約４０分煮る（中火）
（4）ゆでた麺を常温で冷ます
（5）色あいで卵、しいたけ、トマト、いんげんなどを添える
*マダイのかぶと蒸し*
（1）内臓を抜きお湯をかけウロコを流す
（2）冷水につける
（3）酒と塩をふりかけ約３０分寝かす
（4）蒸し器に入れ、料理酒、薄口しょうゆを入れ約２０分蒸す
（5）ほうれん草、マダイの子をトッピング
*マダイの天ぷら*
（1）マダイを２ｃｍほどに切り、塩をふる
（2）冷水で洗い臭みをとる
（3）料理酒を少々ふりかけて２～３分休ませる
（4）片栗粉をまぶし約１０分寝かす
（5）卵と小麦粉を溶いて耳たぶほどの固さで揚げる
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