【特集】
『面倒くさい蒸し料理どうする！？』
リポーター：にしおかすみこ
達人:松葉佐
智子さん（東京ガス都市生活研究所 統括研究員）
斎藤 香織さん（DELISH KITCHEN フードスタイリスト）
荒谷 未来さん（DELISH KITCHEN フードスタイリスト）
■霧乃個室 清郎 品川店
東京都港区港南2-5-5 港南OMTビル6～8F
ＴＥＬ：03-6863-5420
営業時間：午後5時～午後11時30分
定休日：日曜日
・秋田県産十和田高原ポーク もも豚のせいろ蒸し 一人前1,080円（税抜）
・蒸し寿司 一個380円～480円（税抜）
・季節野菜のせいろ蒸し 一人前950円（税抜）
■東京ガス 都市生活研究所
≪蒸し料理実験①≫スーパーで購入した鶏もも肉を一番美味しく仕上げる調理方法は？
・茹で：沸騰した湯に入れて13分加熱
・電子レンジ：ラップをし500Ｗで2分 さらに肉をひっくり返して2分加熱
・蒸し：蒸し器に入れて13分加熱
≪蒸し料理実験②≫サツマイモが一番甘く仕上がる調理方法は？
★糖度計で甘みを計測
・電子レンジ：6分加熱 ➡7.2％
・茹で：30分加熱 ➡9.2％
・蒸し：30分加熱 ➡9.6％
■DELISH
KITCHENのレシピ
「高菜入り蒸し餃子」
「和風ロールキャベツ」
「蒸しバンバンジー」
⇒番組HP「レシピ集」>>「番組で紹介したレシピ」に掲載
