●たことブロッコリーの軽いマリネ
【材料：2人分】
たこのオリーブオイル缶1缶・ブロッコリー5房・ミニトマト3個・塩適量・胡椒適量
バルサミコ酢 大さじ１
【作り方】
① ブロッコリーは茹でて水気をしっかりきり、食べやすい大きさに切る。
ミニトマトは4等分に切る。
②ボウルに①とたこ、缶汁大さじ1を入れて、塩と胡椒で味をととのえる
③器に②を盛り、フライパンで煮詰めたバルサミコ酢をかける
●ししゃもと長ねぎのエスカベッシュ
【材料：2人分】
ししゃもオス缶１缶・長ねぎ１本・オリーブオイル少々・ワインビネガー大さじ１
【作り方】
① 長ねぎは5cmに切り、太いものは切り込みを入れ、
オリーブオイルを薄くひいたフライパンで、蓋をして弱火で中心が柔らかくなるまで焼く
②バットに①とししゃもオスを入れ、缶汁とワインビネガーをかけて 20分程マリネする。
冷めたら皿に盛る。
●スモークさばとクリームチーズのディップ
【材料：2人分】
さば缶1缶・クリームチーズ40g・ライム適量・クラッカー適量
【作り方】
①ボウルにさば、クリームチーズを入れてほぐしながらよく混ぜ、
ライムの皮をおろして加えて混ぜる。
②器に入れ、ライムとクラッカーを添える。
【フレンチデリ 気の利いた作り置き料理】
●鶏胸肉の自家製ハム仕立て
【材料】
鶏むね肉600g・塩10g・ブラックペッパー1g・はちみつ6g・タイム/ローリエ適量
【作り方】
①ビニール袋に鶏むね肉を入れる
②塩を鶏むね肉にまんべんなくもみ込む
※塩はムラが出ない様に丁寧にもみ込む
③ブラックペッパーとはちみつを入れもみ込み、タイム/ローリエを入れ軽くもみ込む
④60〜70℃のお湯を用意し、ビニール袋の空気を抜きながらお湯に投入する
→中の空気が抜けたら口を閉じて密閉する
⑤約30分湯せんしたら粗熱をとり冷水で冷ます
※保存性を上げたい時は湯煎時間は長めに
《アレンジ》パンにのせたり、サラダやパスタ・カルパッチョなどにも
【家庭で出来る簡単！作り置き料理】
●塩豚 日持ち：火を通してから4日間
【材料：2人分】 豚肉ブロック300g・塩小さじ２
【作り方】
①豚肉に塩をまぶしてキッチンペーパーにくるみ丸一日漬け込む
※3日程度漬け込むと美味しくなる
②茹でる場合は40分
③グルラボで蒸す場合は600wで8分加熱して5分放置
《アレンジ》おつまみやおかず、サラダや和え物など様々な料理に
●イワシのリエット 日持ち：4日間
【材料：2人分】
・イワシの缶詰め（オイルサーディン）１缶・玉葱みじん切り大さじ2
・クリームチーズ20g・刻みパセリ小さじ１・粒マスタード小さじ１・塩胡椒塩適宜
【作り方】
①イワシをほぐして、刻んだ玉葱、パセリ、クリームチーズ・刻みパセリ・粒マスタードを加えて
混ぜて、塩胡椒で味を整える
《アレンジ》バゲットに乗せたり、ジャガ芋とサラダにしたり、サンドウィッチなどに
●鶏肉と切り干し大根のトマトカレー 日持ち：１週間
【材料：2人分】
鶏モモ肉１枚300g・切り干し大根20g・トマト水煮1缶400g
プレーンヨーグルト１カップ・おろしニンニク小さじ２・おろし生姜小さじ２・カレー粉大さじ１
コンソメスープの素小さじ２・塩適宜
【作り方】
①一口大に鶏肉を切る
②切り干し大根・トマト水煮缶・切り干し大根・プレーンヨーグルト・おろしニンニク
おろし生姜・カレー粉・コンソメスープの素を入れ混ぜて、塩で味を整える
③具材をよく混ぜ電子レンジ600wで12分加熱する
