次回放送：9／12　【牛尾則明】
次回は、本場フランスに劣らないパンを作るパン職人、『ＶＩＲＯＮ(ヴィロン)』エグゼクティブシェフの牛尾則明が登場。
フランスでは大変有名なバゲット専用の小麦粉"レトロドール"。
そのレトロドールを使った賢人のバゲットは、いまや1日に５００本が売れるほどのＶＩＲＯＮの定番人気商品に。その、美味しさに隠された職人の苦悩の日々と名物パンの誕生秘話に迫ります。
「パンは生きている」という、彼の言葉に秘められたパンの美学とは。
新製品トウモロコシパンの開発現場に密着するほか、家族とのプライベートも満載。
さらに家庭で出来る簡単バゲット料理も紹介します。お楽しみに。