かぼーちょう！（狩野恵里）

2010.09.09

この頃「色々なことに挑戦したい」意欲が
ふつふつとわいてきているんですが、
その内の一つが　料理　なんです。

えっ本当かって？ゴルフの時といい、タイムリーすぎないかと？
まぁ、、それはそれとして☆

先日、漢方鍋？たるものを作ったんです。
「冷房などで冷えた体を温めよう！」というテーマの元。
冷え症なので夏でも冷えは大敵なのです。

ということで、早速レシピ本を片手に材料集め。

にんにく
ニンジン
しょうが
たまねぎ
鶏肉
さと芋
...Etc

など、体を温める効果のある食材に加えて

「とうもろこしのひげ」と！！

生まれて初めて、とうもろこしの「ひげ」を調理しました(笑



でも、いざ加えてみると意外に良いダシとなり、
本当に体がポカポカしてくるから不思議。


と、本題に入るまで１スクロールぐらい書いてしまいましたが(笑


その噂の「トウモロコシ」を調理する時に
せっかくなので、実の部分も使おうと５等分ぐらいに切ったら


...切れない

芯が硬すぎて、切れない。



全体重を乗せて、やっとの思いで
ポーンという、ものすごい音と衝撃と共に切れましたが、
今後はとうもろこし　は使わない！と、ひそかに胸に決めました。

が！

トウモロコシやカボチャなどの硬い食材を「敢えて」
使う料理を作ってみようかな、と思えるような商品（モノ）に
今日出会いました。

その名も
「かぼーちょう」

「かぼちゃ」からネーミングのヒントを得たことは
言うまでもありませんよね★

元々は学校の給食を作っている調理師さんたちが使う
業務用としてあったものを、ぜひ自宅用にも欲しい！
という声に応え、このたび一般の方用に作った　とのことでした。


なす、かぼちゃ、さつまいも、にんじん、きゅうり、ねぎ、たくあん...


今日はありとあらゆる食材を、一般的な包丁（文化包丁）と
この「かぼーちょう」で切り刻んだんですが
本当に力の入れ具合が違うのに驚きました。

家の包丁でかぼちゃを切る時の、ぎこぎこ　と何往復もしつつも
全く下に進んでいる感触がない感じや

一回包丁を入れたら抜けない、
あの「あちゃちゃ、しまった！」感もないんです（笑

せっかくだったら、あの刻んだ食材でカレーか何か作って
食べて帰りたかったなぁ...
あ、でもそれなら　たくあん　ではなく福神づけがいいか、
だなんて余計な事を考えながら取材したトレたまでした★

（狩野恵里）