「薬丸キッチン」レシピ
冷製トマトのガスパッチョ
〜バジル風味ヨーグルトと共に〜 １人前約￥２００
＜材料＞2人前
・トマト ２個
・キュウリ1本
・玉ねぎ 1/2個
・赤パプリカ １個
•トマトジュース 100g
•ビネガー 100cc
•オリーブオイル 30cc
•ニンニク 1片
•バジル 適量
•パプリカパウダー 適量
•クミン 適量
•塩、コショウ 適量
＜作り方＞
①トマトを湯むきして氷水にとりトマトの皮をむく
②トマトの中身を取って器を作る
③バジルをみじん切りにして水抜きヨーグルトを和えて
塩、コショウを入れて混ぜる
④ ミキサーでトマト、キュウリ、玉ねぎ、にんにく、トマトジュース、
パプリカパウダー、タバスコ、ホエー、オリーブオイル、ビネガー、
くり抜いたトマトを混ぜる
※ポイント「トマトは種ごと使う」
⑤器に野菜のみじん切りを入れて、バジルとオリーブオイルで飾りをつけて出来上がり
