【薬丸キッチン】キッチンシェフ：小崎陽一
「タリアテッレ タコとフレッシュトマトのソース」
材料（２人前）
タリアテッレ 140g
ニンニク 1／2片
鷹の爪 1本
EXVオリーブオイル 大さじ2
タコ 120g
トマト（中） 2個
白ワイン 50ml
レモン果汁 1／2個分
イタリアンパセリ 適量
塩 適量
作り方
① ニンニクはみじん切りにする。
② フライパンに、ニンニク、鷹の爪、EXVオリーブオイル（大さじ２）を加え弱火にかける。
③ タコ、トマトは、一口大に切る。
④ 鍋にお湯を沸かし、塩を加えパスタを茹で始める。
⑤ フライパンに、タコ、トマト、白ワインを加え軽く煮込む。
⑥ 茹で上がったパスタ、レモン果汁をフライパンに加え、ソースの濃度を調整し塩で味を整える。
⑦ 皿に盛り付けみじん切りにしたイタリアンパセリを振り完成。
