なないろ日和!

月曜日~木曜日 朝9時28分~午前11時13分 放送!


6月29日(木)の「なないろ日和!」薬丸キッチン

薬丸キッチン】キッチンシェフ:小崎陽一

タリアテッレ タコとフレッシュトマトのソース

材料(2人前)

タリアテッレ 140g

ニンニク 12

鷹の爪 1

EXVオリーブオイル 大さじ2

タコ 120g

トマト(中) 2

白ワイン 50ml

レモン果汁 12個分

イタリアンパセリ 適量

塩 適量

 

作り方

    ニンニクはみじん切りにする。

    フライパンに、ニンニク、鷹の爪、EXVオリーブオイル(大さじ2)を加え弱火にかける。

    タコ、トマトは、一口大に切る。

    鍋にお湯を沸かし、塩を加えパスタを茹で始める。

    フライパンに、タコ、トマト、白ワインを加え軽く煮込む。

    茹で上がったパスタ、レモン果汁をフライパンに加え、ソースの濃度を調整し塩で味を整える。

    皿に盛り付けみじん切りにしたイタリアンパセリを振り完成。

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