●長芋のゼッポリーニ（ナポリ風青のり入り揚げパン）
〈材料4人分〉
長芋200g・天ぷら粉100g・青のり4g・塩適量・揚げ油
〈作り方〉
① すりおろした長芋に、天ぷら粉・青のりを入れて混ぜる
② 揚げ油に一口大にすくった生地を落とし揚げ、塩をふる
●もずくとトマトの冷製スープ
〈材料2人分〉
・もずく100g・トマト1/2個・オクラ2本・カツオ出汁2カップ
・塩小さじ1・ごま油小さじ1・生姜1かけ
〈作り方〉
① カツオ出汁に塩とごま油を入れておき、3cmに切ったもずく、1cm角にしたトマト、
輪切りしたオクラを加える。
② 生姜は千切りし、仕上げにちらし、スープは冷蔵庫で冷やしておく
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もずくとトマトのすいとん
〈材料2人分〉
もずくとトマトの冷製スープ・長芋のゼッポリーニ・青ネギ
〈作り方〉
器にスープを盛り、ゼッポリーニを加え、青ネギを小口に切りスープに添える。
