★しらいのりこさん・エダジュンさんの白菜使い切りレシピ
＜生調理レシピ＞
【白菜の明太子和えサラダ（即席キムチ）】＜しらいのりこさん＞
(材料 ２人分)
・白菜 300ｇ（※内側の柔らかい部分を使う）
A
・明太子 1腹 30ｇ
・コチュジャン 小さじ1/2
・ゴマ油 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
① 白菜はざく切りにする。
② ポリ袋にAを入れてもんでなじませる。白菜を入れ、ポリ袋を大きくふって混ぜる。
【１分で作る！白菜の梅オイスター和え】＜エダジュンさん＞
（材料 ２人分）
・白菜 ３００g
・梅肉 ２個分（２０g）
・オイスターソース 大さじ１
・ごま油 小さじ２
（作り方）
① 白菜は葉っぱの方をちぎってボウルに入れ、全材料を和える。
＜焼き調理レシピ＞
【逆ロール白菜】＜しらいのりこさん＞
(材料 ２人分)
・白菜 4枚 300ｇ(※長い葉の部分を使う)
・豚バラ薄切り肉 8枚
・オリーブオイル 大さじ1/2
・ローリエ 1枚
A
・赤ワイン 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・塩 こしょう
(作り方)
① 白菜はふんわりとラップにつつみ、電子レンジで6分程度、加熱し、粗熱をとる。芯の部分を5cmほど細切りにする。
② 豚バラ薄切り肉を重ねるように3枚並べて塩、こしょうをふりかけ、１の白菜をのせ、中央に芯の部分をおき、くるくると巻く。
③ フライパンにオリーブオイルを入れて１の巻き終わりを下にして置く。弱めの中火で熱し、ローリエを入れ、水大さじ3をふりかけ、蓋をして5分焼く。
④ 蓋をあけ、転がしながら焼き、焼き目がついたらAを入れてなじませる。
【焼くレシピ！オーブン不要の白菜グラタン風】＜エダジュンさん＞
（材料 ２人分）
・ベーコン（薄切り） １５０g
・白菜 ３００g
・バター ２０g
・薄力粉 大さじ２
・牛乳 １カップ
・コンソメスープの素 小さじ２
・塩 黒胡椒 各ひとつまみ
・ピザ用チーズ パセリ 各お好み
（作り方）
１：ベーコンは短冊切りにする。白菜は１cm幅に切る。
２：フライパンにバターを溶かして、中火で１、塩胡椒をふり炒める。しんなりとしたら、薄力粉をふりかけて、全体を和えて、牛乳をゆっくりと流し入れて、とろみをつける。
※バター、薄力粉、牛乳を合わせたら、即席のホワイトソースに。
３：２にコンソメスープの素を入れて和えて、ピザ用チーズを全体にふる。チーズが溶けたらパセリを散らす。
＜蒸し調理レシピ＞・・・アイクック鍋ルシエ使用
【蒸し焼き中華ハンバーグ】＜しらいのりこさん＞
（材料 ２人分）
肉だね
・豚ひき肉 200g
・絹豆腐 1/2丁 200g
・ザーサイ 30g
・しょうがすりおろし 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・白菜 1/4個 600ｇ(残った葉全部使う)
・ゴマ油 大さじ1
・万能ネギ小口切り 大さじ1
・糸唐辛子 適宜
○タレ
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース、さとう、ごま油 大さじ½
・水 大さじ2
（作り方）
① 豆腐は水けをきる。ザーサイは細切りにする。
白菜は5cm、長さ1cm幅の細切りにして、ポリ袋に入れ、塩少々、ごま油を入れて混ぜる。
② ポリ袋に肉だねの材料を入れて混ぜる。
③ルシエに1Lの水を入れる。上鍋に白菜の2/3量をのせ、肉だねを白菜の上にのせ、平たく丸く広げる。残りの白菜をのせ、蓋をして15分蒸し焼きにする。
③ 葱、糸唐辛子をのせる。お好みでたれをかけていただく。」
【蒸気でしっとり仕上がる！よだれ白菜】＜エダジュンさん＞
（材料 ２人分）
・鶏むね肉 １枚
・白菜 ３００g
（肉の下味）
・塩 砂糖 各小さじ１/４
・片栗粉 小さじ２
（よだれ鶏のタレ）
・長ネギ（みじん切り） １本分
・鷹の爪（タネなし・輪切り） １本分
・ポン酢しょうゆ 大さじ４
・すりおろし生姜 ごま油 各小さじ２
（作り方）
①鶏むね肉は全体をフォークで穴をあけて、塩砂糖→片栗粉の順に揉み込む。
※そうするとしっとり柔らかく仕上がります
② 白菜は３〜４cm幅の一口大に切る。
③ ルシエに２→１の順にのせて、１５分蒸し、火を止めて５分蒸らす。
鶏むね肉は薄切りにして、器に盛り付けて、タレをかける。
