★オーブンでほったらかしレシピ
【春野菜のグリル】＜関口絢子さん＞
〇材料（2人前）
キャベツ 1/8個
にんじん 1/4本
スナップエンドウ ８本
筍 １/２個
粉チーズ 大さじ1
塩・コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ１
〇作り方
① 野菜を大きめにカットし、クッキングシートを敷いた天板に大きめに並べる
② 塩、コショウ、オリーブオイル、粉チーズを加える
③ ２００℃のオーブン（予熱なし）で20分加熱
【フレンチハムトースト】＜関口絢子さん＞
〇材料(２人前)
フランスパン 1/2本
ハム ４枚
ピザ用チーズ 50g
卵 2個
牛乳 200cc
塩 小さじ1/3
コショウ 適量
ナツメグ 適量
〇作り方
① フランスパンを斜め厚切りにし、中央に切り目を入れておく
② 卵、牛乳、塩、コショウ、ナツメグを混ぜた卵液にパンを漬け込む
③ パンにハムを挟んでチーズを乗せ、クッキングシートを敷いた天板に並べる
④ ２００℃のオーブン（予熱なし）で20分加熱
【揚げ出し豆腐風の春野菜あんかけ】＜関口絢子さん＞
〇材料 （２人前）
木綿豆腐 1丁
おくら 2本
筍 1/4個
片栗粉 大さじ２＋小さじ２
白だし 50cc
水 150cc
ごま油 小さじ２
〇作り方
① 豆腐をキッチンペーパーに包んで水分をとり、
食べやすい大きさに切って片栗粉（大さじ２）をまぶす。
② 天板にクッキングシートを敷き、豆腐を並べて250℃のオーブン（予熱なし）で15分焼く。
③ 小鍋に白だし、水、片栗粉（小さじ２）、細かく切った野菜を加え、
火にかけてとろみが付くまで混ぜる。
④ 焼けた豆腐にごま油を回しかけ、餡をかける。
【アスパラガスの豚バラ巻き 生姜ソースがけ】＜大宮勝雄さん＞
〇材料 （２人前）
豚バラ肉 1５0g
アスパラガス 6本
おろし生姜 5g
おろしニンニク 2g
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ３
砂糖 大さじ２
塩・コショウ 適量
オリーブオイル 適量
〇作り方
① アスパラガスのはかまを取り除き、根元側の半分は皮をむく
根元から1.5cm程度の硬い部分を切り落とす
② アスパラガスに豚バラ肉を巻いて塩、コショウを振る
③ 耐熱容器にオリーブオイルを塗り、②を並べて
１８０℃のオーブン（予熱なし）で１５分加熱
④ 生姜、にんにく、醤油、酒、砂糖を混ぜ合わせたソースをかけて
１８０℃のオーブンで２分加熱
【クラムチャウダーのパイ包み】＜大宮勝雄さん＞
〇材料 （１人前）
むきあさり 80g
新玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4本
セロリ 1/4本
ベーコン 4枚
トマトジュース １00ml
ピザ用チーズ 適量
冷凍パイシート 1枚
卵黄 1個
塩・コショウ 適量
オリーブオイル 適量
〇作り方
① 新玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにし、ベーコンを1cm幅に切る
② 耐熱容器に①を入れて、塩、コショウ、オリーブオイルを加え、レンジの６００Wで2分加熱
③ オーブン用の耐熱容器に②を移して、あさり、トマトジュース、チーズを加える
④ 卵黄を③の容器のふちに塗り、冷凍パイシートをかぶせ、パイシートの上にも卵黄を塗る
⑤ ２００℃のオーブン（予熱なし）で20分加熱
【さわらと新玉ねぎのパン粉焼き】＜大宮勝雄さん＞
〇材料 （２人前）
さわらの切り身 2切れ
新玉ねぎ 1個
トマト スライス2枚
アンチョビのフィレ ２切れ
パセリ 適量
パン粉 60g
オリーブオイル 大さじ１
塩・コショウ 適量
〇作り方
① アンチョビのフィレを1切分潰し、パセリ、パン粉、オリーブオイルと混ぜて衣を作る
② 半分に切った新玉ねぎ、さわらの切り身に塩、コショウで下味をつける
③ 新玉ねぎの上に、切ったさわら、衣、スライスしたトマト、残りのアンチョビをのせ
再び衣をのせる
④ １６０℃のオーブン（予熱なし）で20分加熱
