＜電子レンジ調理レシピ＞
●高橋善郎さんのレシピ①
「なすとしっとり豚の重ね蒸し 旨塩トマトだれ」
【材料】（2人分）
豚バラ薄切り肉…150g
なす…2本
トマト…1/2個
酒…大さじ2
小ねぎ（小口切り）…適量
しょうゆ/レモン汁/ごま油…各小さじ2
顆粒鶏がらスープの素…小さじ1
塩…少々
【作り方】
①なすのへたを切り落とし、5mm幅程度の斜め切りにする。
豚バラ薄切り肉は、なすの大きさに合わせて食べやすく切る。
トマトは1cm角に切る。
②耐熱容器になすと豚肉を交互に少しずつ重ねながら並べ、酒を回しかける
③耐熱容器のフタをし、電子レンジ600Wで5〜6分加熱する。
豚肉に火が通っていることを確認し、器に盛り付ける。
④耐熱容器に残った蒸し汁に、角切りにしたトマト、しょうゆ、レモン汁、ごま油、
顆粒鶏がらスープの素、塩を加え、混ぜ合わせる
⑤器にかけて、小ねぎを添える。
●高橋善郎さんのレシピ②
「ゴーヤの肉詰め 梅ポン酢だれ」
【材料】（２人分）
ゴーヤ…1本
豚ひき肉…120〜150g
もやし…100g
長ねぎ（粗みじん切り）…1/4本分
酒…大さじ1
塩…少々
片栗粉…小さじ1
ポン酢…大さじ3
梅肉（チューブ）/砂糖…各小さじ1
【作り方】
①ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。
ゴーヤの内側に片栗粉（分量外）を薄くまぶす。
②ボウルに豚ひき肉、粗みじん切りにした長ねぎ、酒、塩、片栗粉を入れ、
粘りが出るまで混ぜ合わせ、ゴーヤの内側に肉だねを等分に詰める。
③耐熱容器にもやし、肉の面を上にしたゴーヤを並べ、フタをし、
電子レンジ600Wで6〜7分加熱し、器に盛り付ける
（竹串などを肉に刺して透明な汁が出ればOK）
④ポン酢、梅肉、砂糖、③の蒸し汁：大さじ１（分量外）を混ぜ合わせ、
器にかけ、小ねぎを添える。
●ちはるさんのレシピ①
「豚ロース くるくる巻きチャーシュー」
【材料】（２〜３人分）
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…450～500ｇ
塩/こしょう/薄力粉…各適量
酒…大さじ1
しょうゆ/砂糖…各大さじ2
おろし生姜/おろしにんにく（共にチューブ）…各５cm
【作り方】
①豚ロース肉に塩、こしょう、薄力粉をまんべんなく振り、
豚ロースをトレーの状態のまま全部を一気に巻いてチャーシャーの形にする
②肉の巻き終わりを下にして耐熱容器に置き、酒、しょうゆ、砂糖、おろし生姜、
おろしにんにくを混ぜ合わせた調味料を回しかけ、フタして、
電子レンジ600Wで 7分加熱する。
③裏返して、600Wで3分加熱し、そのまま10分程度粗熱が取れるまで置く。
④食べやすい大きさにカットする
●ちはるさんのレシピ②
「鮭とズッキーニのぎゅうぎゅう蒸し」
【材料】（２人分）
塩鮭（甘口）…2切
ズッキーニ…1本
バター…15g
酒…大さじ1
おろしにんにく（チューブ）…5cm
ブラックペッパー/パセリ…各適量
【作り方】
①耐熱容器にバターを入れて20～30秒ほど電子レンジで加熱して溶かし、
酒、おろしにんにくを加え混ぜておく。
②塩鮭の骨を取り、食べやすい大きさにカット。ズッキーニを1cm幅の輪切りにする。
③①とは別の耐熱容器に鮭とズッキーニを並べ、①を回しかける。
④フタして電子レンジ600Wで5分加熱し、5分ほど置く
⑤器に盛り、仕上げにお好みでブラックペッパーとパセリを振る。
