＜韃靼そば茶のお味噌汁（２〜３人分）＞
水/４００ｍｌ
韃靼そば茶/１２ｇ（６ｇ×２）
しいたけ/2枚
玉葱/1/4個（７５ｇ）
パプリカ1/3個（５０ｇ）
豚肉（切り落とし）/８０ｇ
味噌/２０ｇ
塩麹/小さじ2杯
レモン汁/小さじ１/２〜1杯
■作り方
①鍋に薄くスライスしたしいたけと玉葱、水、韃靼そば茶を入れて火にかける
②沸騰したら弱火にかけ豚肉を入れる
豚肉に火が入ったら火を止めて味噌と塩麹を加えて混ぜあわせる
③②に薄切りにしたパプリカを入れ レモン汁を垂らせば完成
＜生春巻きオムレツ（２〜３人分）＞
卵/3個
小松菜/１００ｇ
アスパラガス/2本（５０ｇ）
万能葱/５０ｇ
鯖水煮缶/１９０ｇ（塩分１．３ｇ）
カレー粉/大さじ1杯
シナモン/小さじ1/2杯
ピザ用チーズ/４０ｇ（塩分０．６ｇ）
生春巻きの皮/2枚
オリーブオイル/適量
■作り方
①小松菜は、茎の部分は小口切りに、葉の部分は粗微塵に切っておく
アスパラガスは薄くスライスし、万能葱は小口切りにしておく
②フライパンにオリーブオイルを入れ
きざんだ小松菜の茎を炒める
③②にサバの水煮を入れ水分がなくなるまで炒める
④③にきざんだ小松菜の葉を入れ炒める
⑤万能葱をきざみアスパラガスを切る
⑥といた玉子に④とシナモン、カレー粉入れ混ぜ合わせる
⑦フライパンにオリーブオイルを引き生春巻きの皮を焼く
⑧⑦に⑥を入れ伸ばしたら⑤を上に乗せさらに上にチーズを乗せる
⑨生春巻きの皮を水で戻して⑧にのせる
⑩蓋をして蒸し焼きにしたら完成
