2001年10月20日(土)放送月島

10位レバーフライ

その昔、月島は「石川島造船所」の職工達で賑わっていました。彼らの栄養源がこれです。
屋台で「肉フライ」の名称で売られていました。
＜フライ佐とう＞
元々は屋台のフライ専門店でした。ラードで上揚げて、さっぱり味の自家製ソースを潜らせ、わら紙で包んで持ち帰りができます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。