2003年3月1日(土)放送厚木

3位 塩ラーメン

厚木には、「塩ラーメン」で全国にその名を轟かす、超有名ラーメン店が2軒あります。

【本丸亭】
主人の金丸さんは以前大阪で違う種類のラーメンをやっていましたが、一番味のごまかしができない塩ラーメンで勝負したいという思いから店をオープンさせました。
スープは厳選された豚骨ベースに丸鶏を使って長時間煮出したスープに昆布と九州対馬産の焼アゴから煮出した和風スープを加えたダブルスープ。
麺は栃木県佐野産の青竹手打ち麺の平打ち縮れ麺を使用しています。

【ZUND-BAR】
本厚木駅から車で30分の七沢温泉郷にあるラーメン店です。
大和市にある魚ダシで有名な「中村屋」の実兄の店。
中村屋のスープもここで作っています。
店内は黒とメタルを基調とした、ラーメン店とは思えないスタイリッシュな空間。
器も韓国製のメタルの器を使用。人気の塩ラーメンは沖縄の天然塩と鶏ガラスープを使用。
まさにバーのような店内ではラーメン以外にもカクテル、デザートが楽しめます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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