温泉地で頂く食事といえば蕎麦。水や素材にこだわった蕎麦屋が温泉街に点在しています。
■はつ花
山かけ蕎麦の元祖として６８年前に創業。観光客で混みあい、行列ができるほどの人気店です。
そばを作るときに水を一切使わず、小麦粉と玉子につなぎとして山芋が使われています。
毎年正月にはダイエーの王監督も訪れ、毎年サインを残しています。王監督だけでなく蕎麦通で知られる元サッカー日本代表監督のフィリップ・トルシエのサインもあります。
■山そば
観光客だけでなく地元の方にも人気の蕎麦屋です。
２階は広々として囲炉裏を囲むテーブルもあり、ゆったりくつろぐことができます。
人気は焼酎のそば湯割りで、そばがき等手のこんだつまみまで頂けます。

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