2003年3月22日(土)放送金沢

7位 長生殿

日本三大銘菓の1つで1625年創業の森八で創業当時から作られている落雁です。(他に松江風流堂の山川、長岡大和屋の越の雪があります。)
和菓子を作る木型は森八に江戸期のものから5000点保存されています。

<中田屋>
創業55年のきんつばの人気店で多いときで1日15000個売れます。
現在は2代目で店の売り上げの8割はきんつばです。

<吉はし>
創業56年のお店で予約製造のみのお店です。
予約の多くは茶会や料亭、イベント事に記念品としてイメージで注文する方も。
店は主人を含め家族3人で経営。1日300個が精一杯です。

<紫舟小出>
創業85年のお店で紫舟という生姜風味の煎餅が人気です。
お菓子を材料にした芸術品を作る菓子細工でも有名です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

検索

ページトップに戻る

おすすめサイト