2003年5月17日(土)放送青山3丁目

18位 GELIK

6月で5年目を迎えるトルコ料理店です。トルコ、サフランブル出身のオーナーシェフ、アリ・イェネルメズさんは来日11年の35歳。極真空手は初段の腕前です。
今年限定のスルタンコースはオスマントルコ帝国の復刻料理で5000円です。
人気のドンドルマはトルコより直送したサーレップという植物の粉を使用しています。サーレップを使うことできめ細かくなめらかな口当たりともっちりした食感になります。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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