2003年6月28日(土)放送多摩センター

18位 あこ庵

天然酵母を使ったパン屋さんで、近郊からもお客が訪れる人気店です。「あこ庵」では天然酵母も販売しています。
主人の近藤さんはパン屋を開業する前は、酵母を作る会社に勤めていました。
あこ庵の食パンは天然酵母を使用しているため、購入した翌朝ぐらいが熟成して食べごろです。フランスパンなどは焼いてから30分以内が一番の食べごろです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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