2003年7月19日(土)放送六本木ヒルズ

3位厲家菜（れいかさい）

レジデンスB棟ブリッジレベル
中国清朝、西太后に出されていた料理をたべることができます。門外不出の清朝時代の家常菜料理を楽しめます。
食事は一日三組限定六名以上ひと組、コースのみ、ひとり2万5000円～です。
翡翠豆腐は西太后が愛していた逸品です。前菜が12皿、メインに7皿、そしてデザートの順番です。
レシピは厲家の人しか知りません。そのため、料理長自らが重要な部分を毎朝仕込んでいます。
その料理は栄養バランスを考えたものです。真の素材のよさや持ち味を十分に活かすことに重きをおいています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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