大正時代創業の店名通り人気の甘味処です。昔ながらの手作りを現在も続けています。
主人の今井さん曰く「機械にたよらないのは手の微妙な感覚が機械では無理」だからだそうです。
白玉ひとつとってもその日の天候や湿度によって水分の量が変わってくるそうです。
餡は北海道産の小豆を２日かけてじっくり炊き、白玉も国内産の餅米しか使いません。
また柳橋は花柳界だったため、多くの芸者衆が「にんきや」に通いました。
お稽古の途中や料亭に行く際のお土産として持って行ったのが柳橋流です。
甘味処には珍しく「京風おでん」があります。口直しに持ってこいと人気のメニューのひとつです。

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