2003年11月8日(土)放送横浜戸塚

12位 とび徳

昭和55年オープンの炭火料理の店です。ご主人が設計したお店は大きな屋根が目印です。
炭火焼きは厳選された素材を使ったコースのみです。昼にそばもやっています。
自然喚起で焼きたいので天井を10mと高くし、煙を上にやっています。
料理はご主人と奥様がそれぞれのテーブルを回って焼いてくれます。
出てくる料理の最初の1口は何もつけずに素材の味を楽しんでほしいとご主人は言います。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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