2004年1月3日(土)放送全国鍋の旨い街BEST30

1位 ふぐちり

鍋の王様「ふぐちり」。山口県下関のふぐは名実ともに鍋の代名詞。山口では「ふぐ」を縁起も担いで「ふく」と呼び、ふぐを崇めています。

<春帆楼> 山口県下関市。
明治4年(1871)創業。かの伊藤博文から「ふぐ料理公許第一号」の栄誉を受けた老舗料亭です。
「ふくフルコース」はふく刺し、ふく唐揚げ、ふぐちり、雑炊というコースです。

<露地やまね> 港区西麻布
下関から直送したふぐを使った日本料理の専門店です。
こちらの「ふぐちり」は白味噌仕立てになっており、一風変わった味を愉しむことができます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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