2004年1月3日(土)放送全国鍋の旨い街BEST30

8位 もつ鍋

<楽天地>福岡市中央区天神
かつて一大ブームとなった博多もつ鍋。その火付け役です。
たっぷりのもつにキャベツとニラをこぼれる程山盛り入れるのが博多もつ鍋の特徴です。
新鮮なもつと秘伝のタレであっさり仕上げたもつ鍋はしつこくなく、たっぷりの赤唐辛子とにんにくを入れていただきます。
締めは博多だけにチャンポン麺で。あっさりとしたスープに良くからみます。
芋焼酎で豪快に流し込むのが博多流です。

<鳥小屋>目黒区中目黒
中目黒の東横線ガード下で20年以上続く連日大盛況のもつ鍋屋です。
天然水と秘伝のタレで煮込んだもつ鍋は、あっさり上品な味わいです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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