2004年1月3日(土)放送全国鍋の旨い街BEST30

10位 きりたんぽ鍋

秋田県東北部の郷土料理鍋です。きりたんぽ発祥の地は秋田県鹿角市です。
元々、たんぽは狩人が冷えた米を木の枝につけて火で炙ったものを食べたのが始まりです。

<北秋くらぶ>秋田県大館市
明治26年創業。大館市を代表する料亭です。
きりたんぽ鍋に欠かせないのが比内地鶏。北秋くらぶでは、比内地鶏の鶏ガラを4時間以上煮込んでスープを作ります。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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